V posledných rokoch, keď sa pojem pitie čaju pre zdravie stáva čoraz populárnejším, začali aj mladí ľudia „vaľovať čaj“. Či už sa pripravujú na postgraduálne prijímacie skúšky alebo tvrdo pracujú, šálka osviežujúceho čaju je vždy na ich stole!
Čaj ako jeden z troch hlavných zdravých nápojov na svete má nielen bežné zdravotné výhody, ako je osvieženie a pôsobenie proti{0}}žiareniu. Vzťah medzi pitím čaju a rakovinou bol vždy horúcou témou, ktorá priťahovala veľkú pozornosť.
Literárne a umelecké video CCTV, ktoré je pridružené k China Central Radio and Television, nedávno spopularizovalo skutočnosť, že čajové polyfenoly, ktoré sú bohaté na zelený čaj, najmä epigalokatechín galát (EGCG), pôsobia ako prevencia rakoviny ústnej dutiny!
Podľa He Li, výskumníka z Inštitútu výživy Čínskeho centra pre kontrolu a prevenciu chorôb, čajové polyfenoly sú najúčinnejšie zložky v čaji. Medzi šiestimi hlavnými druhmi čaju v Číne sa uznáva, že zelený čaj má najvyšší obsah čajových polyfenolov! Nie je to ťažké pochopiť, pretože zelený čaj sa vyrába procesom vädnutia, valcovania, sušenia a iných procesov pri vysokej teplote{1} a nie je fermentovaný počas výrobného procesu, čo umožňuje zachovať veľké množstvo prírodných látok v čaji. Čajové polyfenoly tvoria viac ako 85 % čerstvých listov.
Katechíny, ktoré tvoria 60 % až 80 % celkových čajových polyfenolov, sú najdôležitejšie medzi čajovými polyfenolmi a epigalokatechín galát (EGCG) je jednou z kľúčových zložiek katechínov.
Podľa populárnej vedy učiteľa He Li môže EGCG bohaté na zelený čaj zabrániť bielym škvrnám na ústnej sliznici. Biele škvrny v ústach sú jedným z významných príznakov pre-rakoviny ústnej dutiny a majú určitú tendenciu k malígnej premene. V závažných prípadoch sa môžu vyvinúť do rakoviny ústnej dutiny.
Preto He Li verí, že názor, že „pitie zeleného čaju pomáha predchádzať rakovine ústnej dutiny“, je udržateľný! Domáce klinické štúdie tiež potvrdili, že polyfenoly v zelenom čaji môžu v tele znížiť obsah biomarkerov súvisiacich s rakovinou-!
Je však hlúpe hovoriť o účinnosti bez ohľadu na dávkovanie. Ak pijete príliš veľa zeleného čaju, aby ste získali dostatok čajových polyfenolov, prijmete aj veľa kofeínu a iných látok, čo spôsobí príznaky, ktoré nie sú dobré pre vaše zdravie, ako je časté močenie, nutkanie na močenie a zrýchlený tep.
Nepite preto čaj naslepo len kvôli účinnosti! Pitie zeleného čaju by malo byť tiež s mierou.
