Rôzne odrody čaju majú jedinečné vlastnosti, ktoré si vyžadujú prispôsobené riešenia skladovania:
• Zelený čaj, žltý čaj a svetlo{0}}voňavý čaj oolong: Mimoriadne náchylný na oxidáciu. Skladujte v chladničke pri teplote 0 stupňov – 5 stupňov. Čaj najskôr uzavrite do vrecúšok z hliníkovej fólie a potom vložte do plechovky alebo dózy. Uistite sa, že v chladničke nie sú silné pachy. Neotvárajte obal hneď po vybratí z chladničky; nechajte ho najskôr zohriať na izbovú teplotu, aby sa zabránilo kondenzácii vodnej pary.
• Čierny čaj a ťažký-pražený čaj oolong: Relatívne stabilný. Uprednostňujte vzduchotesnosť, blokovanie svetla, prevenciu vlhkosti a zápachu. Utesnite ich v dobre-utesnených plechových, kovových alebo hlinených dózach a skladujte v chladných, tmavých a suchých vnútorných priestoroch.
• Čaj Pu'er, tmavý čaj a biely čaj: Tieto čaje sú určené na starnutie a potrebujú miernu cirkuláciu vzduchu. Hlinené nádoby Zisha sa neodporúčajú v slivkových dažďoch, pretože ľahko absorbujú vlhkosť. Malé množstvá je možné skladovať v kovových plechovkách. V prípade veľkoobjemových zásob použite troj-metódu balenia: vrecko z hliníkovej fólie + plastové-vrecúško na potraviny + hrubý kartón. Úplne uzavrite a umiestnite kartón ďalej od stien a podlahy. Nikdy neotvárajte obaly kvôli vetraniu počas vlhkého slivkového počasia.
vetranie počas vlhkého slivkového počasia.
Praktické tipy 1. Regulácia vlhkosti: Dvere a okná majte zatvorené. Spustite klimatizačné zariadenia alebo odvlhčovače; udržiavať vlhkosť prostredia pod 60%.
2. Utesnenie a absorpcia vlhkosti: Nádoby ihneď po vybratí čajových lístkov znova uzavrite. Do plechoviek vložte sušidlá alebo čisté vrecúška z bambusového dreveného uhlia a pravidelne ich vymieňajte.
3. Výber nádoby: Plechové, kovové a keramické plechovky s tesným uzáverom sú najlepšou voľbou. Ak používate kartóny, všetky medzery úplne utesnite lepiacou páskou.
Vlhké čajové lístky nikdy nevystavujte priamemu ostrému slnečnému žiareniu! Na mierne vlhký čaj môžete použiť sušičku potravín pre domácnosť v režime nízkej{0}}teploty alebo elektrický varič ryže bez vody na pomalé-opekanie. Teplota a trvanie sa však ťažko kontrolujú, preto pracujte s mimoriadnou opatrnosťou.
Ako skontrolovať, či čaj absorboval vlhkosť
Ako jednoduchý test štipnite medzi prsty malú hrsť suchého čaju:
• Ak sa ľahko rozpadá na jemný prášok: čaj je riadne suchý.
• Ak sa rozpadne len na veľké vločky alebo mäkké úlomky: už absorboval prebytočnú vlhkosť.
Aký druh čaju zvyčajne pijete? Každá kategória čajov vyžaduje osobitnú starostlivosť o skladovanie!
