Jazmínový čajje voňavý kvetinový čaj, ktorý sa vyrába hlavne fermentáciou jazmínových kvetov a čajových lístkov (zvyčajne zeleného čaju) v špecifickom pomere.
Jazmínový čaj má v Číne dlhú históriu, obľubujú ho najmä Fujian, Guangxi a ďalšie miesta. Jeho vôňa je chválená ako svieža a dlhotrvajúca, zatiaľ čo jej chuť je jemná a sladká, pomáha uvoľniť a osviežiť myseľ.
Ako teda uvariť jazmínový čaj? Poďme sa spolu pozrieť nižšie:
Konkrétne kroky sú nasledovné:
Pri varení jazmínového čaju sa odporúča použiť misku pokrytú bielym porcelánom (objem 110 ml) alebo priehľadnú sklenenú šálku. Tu je zobrazená zakrytá misa.
Pripravte si 3-5g jazmínového čaju a varte hrniec vody na neskoršie použitie.
1. Teplý pohár
Šálky na čaj, misky s vekom, poháre a iné čajové náčinie raz umyte vriacou vodou, aby sa mohli úplne ponoriť pri vysokých teplotách. Slúži nielen ako sanitárna keramika, ale je tiež dobrým základom pre stimuláciu vône čaju.
2. Umiestnenie čaju
Bambusovou lyžičkou jemne vyberte jazmínový čaj z nádoby na uskladnenie čaju a potom ho vložte do zakrytej misky. Množstvo upravte podľa vlastnej chuti, zvyčajne postačia 3 g.
3. Spláchnite vodu
Pri varení jazmínového čaju by mal byť prvý nálev nízky a teplota vody by mala byť okolo 80-85 stupňov , nie príliš vysoká.
Ústie varnej nádoby je blízko okraja čajovej šálky a voda sa nalieva v kruhoch, aby sa čajové lístky úplne dostali do kontaktu s vodou a teplotou, čím sa vôňa pomaly vylúhuje;
Nalejte vriacu vodu do šálky mierne od ústia kanvice, aby sa čaj a voda zmiešali; Pri vysokom tlaku sa vylúhujú tri bublinky a do hrnca sa naleje vriaca voda mierne vzdialená od šálky, aby sa čajové lístky stočili, ozvena čajovej polievky a zaniesla sa vôňa kvetov. Zvyčajne preplachujte, kým nie je plná na 80 %.
4. Ochutnávka nápojov
Po zaliatí vodou sa zásadne neodporúča dlho namáčať. Prvá infúzia by nemala presiahnuť 10 sekúnd od infúzie po infúziu (s 5-sekundovým intervalom medzi infúziou a infúziou). Okrem toho je dôležité poznamenať, že jazmínový čaj sa varí prvýkrát, pretože je bohatý na látky a má jedinečnú vôňu, takže čaj nie je potrebné umývať.
Po podaní čaju postupne nalievajte čaj do šálky. Keď čaj mierne vychladne a dá sa piť, po malých dúškoch vnímajte sviežosť čajových lístkov a bohatú vôňu kvetov.
