|
OTVORENIE
ISO 22000 platí v celom potravinovom reťazci
|
KONVERZNÁ BARIÉRA
Kontrola rizík je integrovaná do procesov riadenia
|
NAJLEPŠÍ-VHODNÝ KUPUJÚCI
Certifikácia môže podporovať-ale nenahrádza{1}}overenie kupujúceho
|
Prečo existuje príležitosť
Čaj má nízku{0}}vlhkosť, no stále čelí nebezpečenstvu pesticídov, cudzích materiálov, čistiacich chemikálií, alergénov v zmesiach, obalov a zlého skladovania. Systém riadenia identifikuje, kde sa tieto riziká môžu vyskytnúť, priraďuje kontroly a vyžaduje, aby organizácia reagovala, keď sa výsledky alebo procesy dostanú mimo limitov.
Jedno{0}}jednorazové testovanie je reaktívne. Môže odhaliť problém po výrobe, balení alebo odoslaní čaju. Cieľom systému je zabrániť opakovaniu prostredníctvom schvaľovania dodávateľov, sanitácie, údržby, školenia zamestnancov, kontroly dokumentov a sledovateľnosti. Vytvára tiež dôkazy, ktoré je možné preskúmať počas auditu alebo vyšetrovania zákazníka.
Kde sa dá skutočne zachytiť hodnota
Kupujúci by mali pochopiť, čo znamená certifikácia. Označuje, že systém bol posúdený podľa normy, ale nezaručuje, že každá zásielka je dokonalá alebo že čaj zodpovedá chuti kupujúceho. Audity dodávateľov, špecifikácie a testovanie zásielok môžu byť stále vhodné na základe rizika.
Západoafrickým dovozcom môže spolupráca s dodávateľom, ktorý má disciplinovaný{0}}riadenie bezpečnosti potravín, uľahčiť vývoj súkromných-značiek. Umelecké diela, vyhlásenia o alergénoch, príchute a záznamy o šaržiach môžu byť koordinované v rámci systému a nie neformálne po začatí výroby.
Štyri popravné pruhy
Praktická hodnota tohto vývoja spočíva v spájaníISO 22000 platí v celom potravinovom reťazcisKontrola rizík je integrovaná do procesov riadenia. Kupujúci by nemal reagovať len na nadpis. Užitočnou odpoveďou je zistiť, ktorá časť súčasnej špecifikácie, zmluvy, skladového plánu alebo baliaceho programu je skutočne vystavená a ktorá časť zostáva stabilná.
Pred zmenou dodávateľa alebo triedy by mal nákupný tím overiť, že rozsah certifikátu pokrýva príslušný závod a produkt. a preskúmať kontroly nebezpečnosti pre čaj, príchute a obaly. Rozhodnutie by sa potom malo prehodnotiť vzhľadom na ďalšiu aktualizáciu trhu: Keďže maloobchodníci a regulačné orgány požadujú viac dôkazov, schopnosť riadenia-systému sa stane silnejším faktorom výberu dodávateľov-. Kupujúci by si mali pozrieť, ako systém funguje v praxi, nielen dátum certifikátu. Tento prístup udržuje informácie o trhu spojené s kvalitou pohárov, cash flow, dodržiavaním predpisov a opakovaným predajom namiesto toho, aby sa každá nová správa zmenila na zbytočnú zmenu nákupu. Poskytuje tiež predajným tímom jasnejšie vysvetlenie pre distribútorov: čo sa zmenilo, čo sa nezmenilo a prečo navrhovaný čaj, balenie alebo plán dodávky zostáva komerčne zmysluplný.
