Shengzhou je známy výrobou čaju. Po tisíce rokov zaujíma čajový priemysel Shengzhou v krajine dôležité postavenie. V posledných rokoch sa produkcia čaju v Shengzhou umiestnila na prvom mieste v Číne. V marci 1996 bolo Shengzhou vyhlásené za „rodné mesto čínskeho čaju“. Čajové záhrady v meste sú väčšinou rozmiestnené v červenej pôde, žltej pôde, eróznej červenej pôde, mastnej červenej a žltej pôde, voňavej sivej pôde a iných pôdach.
Čajový priemysel Shengzhou vznikol v dynastiách Han a Jin. V Yiyuane je príbeh o „manželke Chen Wu v okrese Shan“. V dynastii Tang navštívil Shengzhou čajový svätec Lu Yu, aby skontroloval výrobu čaju. Jeho priateľ Jiao run sa pochvalne vyjadril o „čaji Shanxi“ vyrábanom v Shengzhou. Song gaoxisun zaznamenal aj desať druhov čajových produktov v Shanlu, konkrétne vodopádový čaj, čaj Wulong, čaj Zhenru, čaj Ziyan, čaj Bakeng, čaj Dakun, čaj Xiaokun, čaj Luyuan, čaj Xikeng a čaj Jiaokeng. V dynastii Song, pod vplyvom japonského liateho čaju, mal vynikajúcu kvalitu aj čaj Shengzhou. Často sa používal ako japonský liaty čaj, „varenie sveta a liatie japonského liateho čaju sú viac ako šanský čaj“. V tom čase cisársky dvor zriadil aj oficiálnu organizáciu riadenia obchodu s čajom v Shengzhou.
Shengzhou urobilo veľké historické príspevky k rozvoju výroby čaju s strelným prachom. V polovici a na konci 60. rokov 20. storočia ľudia a kone zo Shengzhou Chuanjin a Zhang Dexing spolupracovali s učiteľmi čajového oddelenia Poľnohospodárskej univerzity Zhejiang na úspešnom vývoji stroja na vyprážanie perlového čaju, ktorý získal štvrtú cenu národného vynálezu. Tento úspech je jedným z najúspešnejších modelov v čínskom priemysle čajových strojov. Podľa štatistík od roku 1969 do roku 1982 každá oblasť výroby čaju s strelným prachom kúpila, presadila a napodobnila viac ako 11 000 strojov na vyprážanie čaju z strelného prachu z mesta Shengzhou. Mesto Shengzhou tiež vykonalo úspešnú reformu v procese vyprážania čaju s pušným prachom a zmenilo pečenie druhého zeleného na druhý zelený, čo zohralo dobrú úlohu pri zlepšovaní kvality. Niektoré vysokohorské čajové oblasti tiež zaviedli jednotnú metódu prípravy ohnivého čaju z čaju z pušného prachu. V rokoch 1971 a 1980 produkcia čaju v Shengzhou dosiahla dve úrovne 2500 ton a 5000 ton. V roku 1981 získal super kvalitný strelný čaj značky Tiantan národné strieborné ocenenie a medzinárodné zlaté ocenenie v roku 1984. Neskôr bol Shengzhou identifikovaný ako jeden z troch základných krajov pre export perlového čaju v Číne. V roku 1989 dosiahla plocha čajovej záhrady 156 000 Mu a produkcia takmer 10 000 ton.
V súčasnosti Shengzhou vytvoril kompletný systém čajového priemyslu od výroby, primárnej rafinácie a spracovania, predaja až po výrobu čajových strojov. V roku 1999 mala Shengzhou viac ako 110 000 mu čajových záhrad, 1100 primárnych závodov, 36 rafinérií a 9 slávnych čajových trhov, z ktorých je továreň na čaj Sanjie najväčším závodom na rafináciu perlového čaju v Číne. Čajová oblasť má viac ako 200 strojov na obsluhu čajových záhrad, ako sú prerezávacie stroje, stroje na zber čaju a stroje na obrábanie pôdy, 2 100 slávnych a{7}}kvalitných strojov na prípravu čaju a vytvorila komplexný technický štandard Qiangang huibai. Čajový priemysel Shengzhou postupuje vpred smerom k industrializácii a modernizácii.