Ahojte, milovníci čaju! Som vlastníkom známeho dodávateľa čaju a som nadšený, že vás vezmem na cestu po slávnych oblastiach pestovania čaju v Číne. Čína je ako vlasť čaju s históriou, ktorá siaha tisíce rokov späť. Každý región má svoju vlastnú jedinečnú klímu, pôdu a tradície, ktoré sa spájajú a vyrábajú jedny z najúžasnejších čajov na svete.
provincia Yunnan
Začnime Yunnanom. Toto miesto je čajový raj! Je známy svojim veľkým, odvážnym a zemitým čajom Pu - erh. Teplé a vlhké podnebie regiónu spolu s vysokou nadmorskou výškou poskytuje čajovníkom dokonalé podmienky na to, aby sa im darilo. Čajovníky sú tu často naozaj staré, niektoré dokonca stovky rokov. Tieto staré stromy produkujú listy, ktoré sú bohaté na chuť a živiny.
Čaj Pu - erh je výnimočný tým, že sa dá vyzrieť, rovnako ako kvalitné víno. Postupom času získava komplexnejšiu a jemnejšiu chuť. Existujú dva druhy Pu - erhu: surové a zrelé. Raw Pu - erh je spočiatku skôr zelený čaj, má sviežu a mierne sťahujúcu chuť. Ako starne, stáva sa hladším a voňavejším. Zrelý Pu - erh naproti tomu už prešiel procesom fermentácie, takže má hneď od začiatku tmavú farbu a sladkú zemitú chuť.
Ak chcete vyskúšať niečo nové a jedinečné, Pu - erh z Yunnanu určite stojí za vyskúšanie. A ak máte záujem o čierny čaj, máme tiež niekoľko skvelých možností, ktoré pochádzajú z vysoko kvalitných čajových oblastí v Číne, vrátane Yunnanu.
provincia Fujian
Ďalší na rade je Fujian. Táto provincia je skutočným hitom v čajovom svete. Je známy niekoľkými druhmi čaju, vrátane oolongu, bieleho a čierneho čaju.
Čaj Fujian oolong je jednoducho úžasný. Tieguanyin, jeden z najznámejších čajov oolong, má jemnú kvetinovú vôňu a sladkú, hladkú chuť. Vyrába sa špeciálnym procesom, ktorý zahŕňa vädnutie, rolovanie a praženie listov. Výsledkom je čaj, ktorý je osviežujúci a zároveň komplexný.
Skvostom je aj biely čaj z Fujianu. Je to jeden z najjednoduchších druhov čaju, keďže sa vyrába z mladých čajových lístkov a púčikov, ktoré sú práve zvädnuté a vysušené. Toto minimálne spracovanie umožňuje, aby presvitali prirodzené chute a antioxidanty čaju. Baihao Yinzhen alebo Silver Needle je špičkový biely čaj. Má ľahkú, sladkú chuť a krásny striebristý vzhľad.
A nezabudnime ani na čierny čaj. Fujian je rodiskom Lapsang Souchong, čierneho čaju s jedinečnou dymovou príchuťou. Lístky sa sušia nad borovicovým ohňom, čím čaj získava charakteristickú dymovú vôňu. Je to druh čaju láska - to - alebo - nenávisť - to, ale ak ste fanúšikom odvážnych a intenzívnych chutí, pravdepodobne ho vykopnete.
Provincia Zhejiang
Zhejiang je ďalšou dôležitou oblasťou pestovania čaju. Najznámejší je čaj Longjing, známy aj ako čaj Dračia studňa. Toto je azelený čajktorý je vysoko cenený pre svoju sviežu, orieškovú chuť a krásne ploché, hladké listy.
Najlepší čaj Longjing pochádza z oblasti West Lake v Hangzhou. Čajovníky sa tu pestujú v kopcovitej oblasti s miernym podnebím a úrodnou pôdou. Zber čaju Longjing je veľmi chúlostivý proces. Vyberajú sa iba mladé, jemné listy, ktoré sa zvyčajne zbierajú ručne skoro na jar.
Umeleckou formou je aj výroba čaju Longjing. Listy sa hneď po zbere smažia na panvici, aby sa zastavil oxidačný proces a rozvinula sa ich jedinečná chuť. Výsledkom je čaj, ktorý má ľahkú, osviežujúcu chuť a príjemnú prírodnú vôňu.
Ak hľadáte čaj, ktorý spĺňa vysoké štandardy kvality, ako naprNorma EÚ 3505, náš čaj Longjing zo Zhejiang je skvelá voľba. Dbáme na to, aby všetky naše čaje boli vyrábané s najprísnejšou kontrolou kvality.
Provincia Anhui
Anhui je známy svojim čiernym čajom Huangshan Maofeng a Keemun. Huangshan Maofeng je zelený čaj, ktorý sa pestuje v horách Huangshan. Vysoká nadmorská výška, chladné podnebie a hmlisté prostredie tu vytvárajú dokonalé podmienky na pestovanie čaju.
Listy Huangshan Maofeng sú pokryté jemnými bielymi chĺpkami, čo dodáva čaju jemný, jemný vzhľad. Má sviežu, sladkú chuť s nádychom gaštanovej chuti. Čaj je tiež bohatý na vitamíny a antioxidanty, vďaka čomu je nielen chutný, ale aj prospešný.
Čierny čaj Keemun je naopak klasický čínsky čierny čaj. Má jedinečnú, ovocnú a kvetinovú vôňu s nádychom vínovej chuti. Keemun sa často používa v zmesiach, najmä v anglických raňajkových čajoch, pre svoju bohatú a komplexnú chuť.
Provincia Jiangxi
Ťiang-si možno nie je tak známy ako niektoré iné regióny, ale stále produkuje skvelý čaj. Jeden zo známych čajov z Jiangxi je Silver Snail Tea. Tento zelený čaj dostal svoj názov podľa tvaru svojich listov, ktoré sú zvinuté ako malé strieborné slimáky.
Silver Snail Tea má sviežu, trávovú chuť a príjemnú vôňu. Vyrába sa z mladých lístkov čajovníka a metóda spracovania je podobná ako pri iných zelených čajoch. Čaj sa najprv naparí, aby sa zastavil proces oxidácie, a potom sa zvinie a vysuší.
Záver
Takže, tu to máte, rýchla prehliadka niektorých známych oblastí pestovania čaju v Číne. Každý región má svoje jedinečné čajové odrody, chute a tradície. Či už ste fanúšikom zeleného čaju, čierneho čaju, oolongu alebo bieleho čaju, v týchto regiónoch si každý nájde niečo.
Ako SlávnyDodávateľ čaju, sme odhodlaní prinášať vám najkvalitnejšie čaje z týchto úžasných oblastí. Spolupracujeme priamo s miestnymi farmármi, aby sme zaistili, že naše čaje pochádzajú z udržateľných zdrojov a najvyššej kvality.
Ak máte záujem o kúpu našich čajov, či už pre osobné použitie alebo pre vaše podnikanie, radi sa s vami porozprávame. Stačí nás kontaktovať a môžeme začať diskutovať o vašich potrebách čaju. Môžeme vám ponúknuť širokú škálu možností, od jednoduchých čajov až po zmesi na mieru. Neváhajte nás teda kontaktovať a vydajte sa na túto čajovú cestu spolu!
Referencie
- "Príbeh čaju" od Mary Lou Heiss a Roberta J. Heissa
- "Všetko o čaji" od Jamesa Norwooda Pratta
