Ako jeden priemyselný proces zmenil rýchlosť, konzistenciu a rozsah každodenného čaju.
Zdroj obrázka: Verejná knižnica obrázkov HOUTU TEA
Čo znamenajú iniciály
CTC znamená rozdrviť, roztrhnúť a zvlniť. Po zvädnutí list prechádza cez rotujúce ozubené valce, ktoré ho pred oxidáciou a sušením macerujú na malé častice.
Proces vytvára veľkú plochu, takže hotový čaj sa rýchlo vylúhuje a vytvára výraznú farbu a telo. Vďaka týmto vlastnostiam bol obzvlášť vhodný pre čajové vrecúška, mliečny čaj a trhy, kde sa čaj varí alebo sladí.
Prečo to priemysel prijal
Malé pravidelné častice zlepšujú efektivitu balenia a pomáhajú továrňam vyrábať konzistentné triedy vo veľkom meradle. Kupujúci môžu kombinovať veľa, aby si zachovali známy profil značky počas ročných období.
CTC tiež vyhovuje mechanizovaným dodávateľským reťazcom-od triedenia v továrňach až po vysokorýchlostné-čajové{2}}sáčky. Jeho úspech je teda spojený s chuťou aj ekonomikou výroby.
Silný nie je to isté ako chudobný
CTC sa niekedy považuje za automaticky nízkej kvality, pretože list nie je vizuálne celistvý. To si mýli vzhľad s účelom. Kvalita sa líši podľa suroviny, výroby, čistoty a výkonu pohára.
