Ak chcete preskúmať nové poschodie, čínsky zelený čaj je vynikajúcou voľbou, ale musíte sa vyhnúť týmto bežným chybám:
Použite príliš vysokú teplotu
Príliš dlhé lúhovanie sypaného čaju
Dúfajme, že vrecúška zeleného čaju nízkej kvality prinesú vysoko kvalitný čaj
Pri varení zeleného čaju môže prehriatie alebo namáčanie spôsobiť, že čaj bude horký a bohatý na triesloviny. Okamžitý digitálny teplomer so sondou a jednoduchý kuchynský časovač sú cenné nástroje pri príprave čaju!
Správnu teplotu vody dosiahnete tak, že vodu prevaríte, potom ju prelejete do inej kanvičky a necháte niekoľko minút odležať pred pridaním čajových lístkov.
Vo všeobecnosti platí, že čím vyšší je čaj, tým nižšia by mala byť teplota. Kvalitný čaj, správne uvarený, nie je horký.
Spravidla lúhujte čaj pri teplote 145 až 180 stupňov Fahrenheita (asi 62-82 stupňov Celzia) jednu až tri minúty. Časy lúhovania sa líšia od čaju k čaju (popísané v ďalšej časti), ale môžete experimentovať, aby ste našli svoj obľúbený čas.
Napokon, väčšina odrôd zeleného čaju v sáčkoch, ktoré nájdete v obchodoch s potravinami, neposkytuje vysokokvalitný čaj. Vo vrecúškach sa čajové lístky počas procesu lúhovania zmršťujú a často obsahujú menej kvalitné strojovo spracované čajové lístky. Okrem toho sa chcete držať zmesí zeleného čaju, ktoré obsahujú iba prírodné arómy a žiadne konzervačné látky alebo prísady.
Pre najlepší zážitok z pitia čaju budete chcieť použiť vysokokvalitné sypané listy alebo môžete vyskúšať kryštálové čajové vrecúška, ktoré sú pohodlnejšou možnosťou bez toho, aby ste obetovali akúkoľvek kvalitu. Vždy odporúčame držať sa organického čaju USDA, aby ste si boli istí, že vo vašej šálke nie sú žiadne pesticídy.
