Gunpowder tea, tiež známy ako Green Pearl a Round Tea, je charakteristický svojimi tenkými, okrúhlymi, pevnými a hustými listami, jednotnou veľkosťou, tmavou a hladkou farbou, vysokou čistotou arómy, bohatou a jemnou chuťou a jasne žltým-zeleným likérom. Je to jedinečný tradičný čaj v Zhejiang. Pred viac ako tisíc rokmi bol okres Shaoxing Sheng obklopený horami s hustými štítmi, zvlnenými kopcami, pretrvávajúcimi oblakmi a križujúcimi sa- potokmi. Podnebie bolo mierne, vďaka čomu bolo vhodné na výrobu čaju. Gunpowder čaj je jednou z prvých vyvážaných komodít v Číne. V 18. storočí sa Zhu Cha stala populárnou vo svetovej čajovej komunite ako „Gongxi Cha“ a predávala sa za vysokú cenu. Cena čaju bola rovnako vysoká ako cena šperkov a kedysi bol známy ako „Zelená perla“.
