Čajová pena je vhodná na chudnutie

„Pena“, ktorá stúpa na povrch čaju počas varenia, nie sú nečistoty alebo zvyšky pesticídov, ale skôr čajové saponíny prirodzene prítomné v čajových lístkoch. Vedecké štúdie potvrdili, že čajové saponíny majú antibakteriálne, proti-zápalové a antioxidačné vlastnosti. Môžu tiež inhibovať aktivitu pankreatickej lipázy, čím účinne znižujú vstrebávanie tuku z potravy v črevách, čím pomáhajú pri chudnutí. Starovekí ľudia považovali túto bielu penu za esenciu, ako je opísané v básni Du Yu: "Žiarivá ako nahromadený sneh, žiarivá ako jarné kvety." Vo väčšine prípadov je hlavným účelom „umývania čaju“ skôr navlhčiť čajové lístky, pomôcť im rozvinúť sa a uvoľniť ich chuť, než odstrániť zvyšky pesticídov. Odbornejší výraz na to je „prebudenie čaju“ alebo „zvlhčenie čaju“.