一.Obe vlastnosti čajovníka
1. Meno a klasifikačný status
Čaj je oficiálne druhé meno, ktoré pochádza z „Ilustrovanej klasiky Materia Medica“; Vedecký názov je Camellia sinensis (L.) Kuntze a názov rodu je Camellia (Camellia). Linné polatinizoval svoje priezvisko na počesť jezuitského misionára a botanika zo 17. storočia Georga Josepha Kamela, ktorý robil podrobný výskum filipínskych rastlín. Hoci neštudoval priamo čaj, Linné po ňom pomenoval celý rod Camellia, vrátane čaju; Slovo pridané do semien: sinensis je latinčina a znamená „z Číny“ (Sina je staroveký latinský názov pre Čínu), čo jasne naznačuje, že pôvod čaju je Čína. Keď Linné v 18. storočí prvýkrát pomenoval čajovníky, divé veľké listové čajovníky sa v Indii a na iných miestach na Západe ešte nenašli, takže Linné považoval Čínu za jediné pôvodné miesto čaju. Tento epiteton sa zachoval dodnes a stal sa najintuitívnejším zemepisným označením v identite čajových rastlín. Nesie rôzne čínske bežné prezývky vrátane ming, veľkého divokého čajovníka, čajového kríka, jia a tak ďalej; V rastlinnej taxonómii patrí k vždyzeleným kríkom alebo malým stromom z radu rododendronov, čeľade kamélie a rodu kamélií v triede magnólie.
2. Distribučné a rastové prostredie
Čaj je pôvodný druh stromu v Číne; Divoké druhy čajovníka sa vyskytujú v horských oblastiach rôznych provincií a regiónov južne od rieky Jang-c'-ťiang v tvare malých stromov s väčšími listami; Pestuje sa v meste Wenxian a meste Kangxian v provincii Gansu na severe, v meste Linyi a meste Rizhao v provincii Shandong na juhu, v provincii Hainan na juhu a Xizang na juhozápade. Čaj uprednostňuje svetlo, mierne znáša tieň, preferuje teplé a vlhké podnebie, najvhodnejšie pre ročnú priemernú teplotu 20-30ºC, ročné zrážky 1000-2000 mm, preferuje kyslú pôdu, zasolenú alkalickú pôdu a vápenatá pôda nemôže rásť. Môže sa vysievať, rezať a množiť lisovaním pásikov.
3. Charakteristiky vzhľadu
Rastlina: Vždyzelený ker alebo malý strom s bezsrstými jemnými vetvami.
Listy: Listy striedavé, kožovité, podlhovastého alebo elipsovitého tvaru, 4-}12 cm dlhé, na špičke tupé alebo ostré, na báze klinovité, na vrchu lesklé, zospodu bez chĺpkov alebo spočiatku jemne ochlpené, 5-7 párov bočných žiliek, na okrajoch zúbkované, stopka 3-8 mm dlhá, bez chĺpkov.
Kvety: 1-3 pazušné, biele, so stopkami dlhými 4-6 milimetrov; Listene 2, padajú skoro; Sepaly 5, široko vajcovité až zaoblené, bez chĺpkov, vytrvalé; Okvetné lístky 5-6, široko vajcovité, 1-1,6 cm dlhé, na báze mierne spojené, na chrbte bez chĺpkov, tyčinky dlhé 8-13 mm, na báze spojené 1-2 mm; Vaječník je husto biely; Štýl je bez srsti, špička je 3-laločná a laloky sú dlhé 2-4 milimetre. Kvety kvitnú od augusta do novembra.
Plod: Kapsula s 3 priehradkami, sploštená guľatá, 4-5 cm v priemere, 1-2 semená na priehradku. Ovocie dozrieva na jeseň druhého roku.
2, Hlavný účel čaju
Po prvé, čajové lístky obsahujú kofeín a kyselinu trieslovú, ktoré majú osviežujúce účinky, uhasia smäd a diurézu, čo z neho robí celosvetový nápoj.
Po druhé, extrakcia oleja z čajových semien môže poskytnúť mazací olej.
Po tretie, čajovníky majú v Číne dlhú históriu pestovania a sú tradičnou vývoznou komoditou.
Čaj má u nás významnú kultúrnu hodnotu.
