Prečo môže pitie zeleného čaju znížiť riziko rakoviny? Protirakovinový účinok zeleného čaju sa pripisuje najmä katechínom, ako je epigalokatechín galát. Je to spôsobené inhibíciou abnormálnej bunkovej proliferácie katechínmi, blokovaním karcinogénnej aktivity a reguláciou zápalového mikroprostredia - tieto mechanizmy spolu tvoria „viacrozmernú obrannú líniu“ proti rakovine. Ale jeho „terapeutický“ účinok nemožno preháňať.
