Stojíme pred vážnejšou výzvou: všetko musí začať od nuly.
Keď vyvážame čaj, musíme dodržiavať normy krajín ako Európska únia, Spojené kráľovstvo, Japonsko a Spojené štáty americké. V roku 2012 Greenpeace zistilo, že Lipton obsahuje škodlivé látky, ale namiesto toho použil čínske normy. Prekvapivo podľa noriem čínskeho ministerstva zdravotníctva škodliviny v Liptone neprekročili normu. Táto scéna je v ostrom kontraste s prísnym testovacím systémom pre japonský zelený čaj. Náš čaj sa ťažko udomácňuje na japonskom trhu a hoci používanie japonských pesticídov môže bez problémov prejsť colnou kontrolou, v Európskej únii narazil na nové problémy.
Od implementácie „systému pozitívneho zoznamu“ v Japonsku v roku 2006 sa čínsky čajový priemysel na medzinárodnom trhu stáva čoraz pasívnejším. V roku 2008 vydala Európska únia nové normy pre rezíduá pesticídov v potravinách, ktoré pokrývajú široké spektrum oblastí a upravujú niektoré normy na základe používania pesticídov v Číne. Tieto zelené bariéry vyvolali u mnohých čajových spoločností strach a obrátili sa na domáci trh.
V tejto súvislosti sa objavil koncept organického čaju, ktorý sa stal stredobodom pozornosti v čajovom priemysle. Výrobný proces organického čaju prísne dodržiava systém výroby ekologického poľnohospodárstva, aby sa zabezpečila kvalita čaju. Podľa štatistických údajov čínskeho colného úradu v roku 2011 však bola celková vývozná hodnota čaju v Číne 965 miliónov amerických dolárov s priemernou jednotkovou cenou 2,99 USD. Hoci sa množstvo vývozu a priemerná jednotková cena v porovnaní s rokom 2010 zvýšili, spomedzi piatich krajín s najväčším počtom dovozov, okrem Maroka, všetky ostatné krajiny vykazovali klesajúci trend.
Aká je súčasná situácia na medzinárodnom trhu s čajom?
V tomto období bol trhový podiel čínskeho čaju v Afrike pomerne vysoký, najmä v Maroku, kde podiel čínskeho čaju na trhu dosiahol 97 %. Toto vysvedčenie však nie je ideálne, keďže čínsky čajový priemysel sa stále spolieha na nízke ceny, aby sa presadil na medzinárodnom trhu. Podiel zeleného čaju na celkovom objeme vývozu nie je významný, v ostatných kategóriách čaju je podiel na trhu len nepatrný.
Pokiaľ ide o vývoz čaju na medzinárodnom trhu, desiatimi krajinami, ktoré najviac vyvážajú čaj na svete, sú Keňa, Srí Lanka, Čína, India, Nemecko, Spojené kráľovstvo, Japonsko, Poľsko, Spojené štáty americké a Spojené arabské emiráty. Spomedzi nich sa v prvej trojke umiestňujú Keňa, Srí Lanka, Čína a Spojené arabské emiráty, ktorých objem exportu prevyšuje viac ako polovicu svetového exportu čaju. Srí Lanka sa nachádza v juhoázijskom regióne Ázie a je ostrovným štátom v Indickom oceáne. Je známa ako „Perla Indického oceánu“ a je tradičnou poľnohospodárskou krajinou. Angličan Kena predstavil čajovníky do Kene v roku 1903. Dnes sa Keňa stala najväčším producentom čaju v Afrike za viac ako storočie. Všetok čierny čaj, ktorý sa tu vyrába, je lámaný čierny čaj, ale má rovnako silnú a sviežu vôňu a jasne červenú polievku.
Napriek obrovskej spotrebe čaju v Číne a Indii je podiel dovážaného čaju na ich celkovej spotrebe zanedbateľný a predstavuje menej ako 5 %. Faktory samotnej konzumnej krajiny sú tiež kľúčovým faktorom ovplyvňujúcim výkonnosť obchodu s čajom.
Ak si vezmeme ako príklad Európsku úniu, dôležité trhy pre spotrebu čierneho čaju vo svete zahŕňajú Spojené kráľovstvo, Nemecko a Francúzsko, z ktorých všetky majú značnú spotrebu čaju. EÚ však stanovila prísne normy na dovoz čaju, najmä na rezíduá pesticídov, čo obmedzuje vývoz čínskeho čaju.
Jadro medzinárodného obchodu spočíva vo výmene tovarov a služieb. V porovnaní s krajinami produkujúcimi čaj sú spotrebiteľské krajiny, ktoré neprodukujú čaj alebo produkujú malé množstvá čaju, ako je Rusko, Pakistan, Spojené štáty americké a Egypt, hlavnou hybnou silou rastu obchodu s čajom.
Export čaju je výrazne ovplyvnený stavom výroby čaju. V súčasnosti globálna produkcia čaju vykazuje distribučný vzor „červený na juhu a zelený na severe“, pričom čierny čaj je prevládajúcou farbou v regiónoch s nízkou zemepisnou šírkou, ako je India, Keňa, Srí Lanka a ďalšie; Zelený čaj sa konzumuje hlavne v regiónoch s vysokou zemepisnou šírkou, ako je Čína, Japonsko a ďalšie krajiny. Na rozšírenie medzinárodného trhu sa krajiny snažia optimalizovať štruktúru vývozu čaju. Napríklad India sa snaží pestovať zelený čaj od 70. rokov 20. storočia, aby sa zmocnila trhu so zeleným čajom v Číne, ale kvôli obmedzeniam prírodného prostredia a odrôd čaju tento pokus nebol úspešný. Podobne aj Čína zvyšuje svoj výskum a exportné úsilie v oblasti čierneho čaju. Hlavnými druhmi čierneho čaju v Číne sú čierny čaj malej odrody a čierny čaj Kung Fu, ktoré sa výrazne líšia od obľúbeného lámaného červeného čaju na medzinárodnom trhu.
Hoci sa Čína pokúsila rozšíriť výrobu rozbitého červeného čaju, výrobné náklady na rozbitý červený čaj sú oveľa vyššie ako celosvetový priemer a cena na medzinárodnom trhu je nižšia ako celosvetový priemer, čo vedie k nedostatočnej konkurencieschopnosti. Preto produkcia a export čierneho čaju má z roka na rok klesajúci trend. V roku 2018 sa čierny čaj stal jedinou čajovou kategóriou s klesajúcim podielom exportu.
Hlavné exportné krajiny/regióny čínskeho čaju v roku 2025
Čaj ako celosvetovo obľúbený nápoj zaujíma významné postavenie v importnom a exportnom obchode a stal sa jednou z kľúčových komodít. Krajiny produkujúce čaj sú zvyčajne aj vyvážajúcimi krajinami. Medzi produkciou čaju a exportom však neexistuje absolútny proporcionálny vzťah, keďže úroveň exportu čaju je ovplyvnená aj domácim dopytom. Typickými príkladmi v tomto smere sú Čína a India, hlavné svetové producentské krajiny čaju. Dva hlavné trhy domáceho dopytu sú obrovské a spotrebujú veľkú väčšinu čaju, takže celkové množstvo čaju dostupného na export je relatívne obmedzené.
Od roku 2008 si svetový exportný trh čaju udržiava stabilný vývoj s objemom exportu približne 1,7 milióna ton. Do roku 2017 však objem svetového vývozu čaju klesol o 1,1 %, čo naznačuje určitý stupeň nadmernej kapacity na medzinárodnom trhu s čajom.
Východná Ázia, Južná Ázia a Afrika sú tri hlavné trhy pre vývoz čaju. Stojí za zmienku, že v posledných rokoch sa vietnamský trh s čajom rýchlo rozvinul a celosvetové hodnotenie exportu čaju z roka na rok stúpa a patrí medzi päť najlepších krajín vyvážajúcich čaj na svete.
V porovnaní s vývozom čaju je trh s dovozom čaju diverzifikovanejší, čo úzko súvisí s veľkým rozsahom výsadby a vysokou produkciou vyvážajúcich krajín. Keňa, Čína, India a Srí Lanka sú štyri hlavné krajiny vyvážajúce čaj na svete a ich exportné trhy vykazujú zjavné globalizačné charakteristiky. Ak si vezmeme ako príklad Čínu, v roku 2017 bolo viac ako 120 krajín a regiónov vyvážajúcich čaj.
V dôsledku faktorov, ako je geografia a čaj, existujú určité rozdiely v rozložení hlavných vyvážajúcich krajín na svetovom trhu. Medzi hlavné krajiny vývozu čínskeho čaju patria Rusko, Spojené štáty americké, Maroko, Pakistan atď.; India a Srí Lanka sú známe svojim čiernym čajom, pričom trh sa sústreďuje najmä v Európe; Veľká časť kenského čajového trhu sa nachádza v africkom regióne.
Exportné problémy čínskeho čaju sa prejavujú najmä v týchto aspektoch:
Na domácom aj medzinárodnom trhu je ťažké porovnávať čínske čajové značky so zahraničnými konkurentmi. Výzvy, ktorým čelí výroba čaju, sú podobné ako v mnohých iných priemyselných odvetviach v Číne: kvalita produktov, nadmerná domáca konkurencia, nízke ceny na medzinárodnom trhu a mizivé zisky, ako aj slabá sila značky. Základným dôvodom týchto problémov je nadmerná segmentácia trhu.
Problém vznikol v čajovej záhrade. V strednej, južnej a západnej Číne sú oblasti na pestovanie čaju, kde sa pestuje čaj asi 8 miliónov pestovateľov čaju, ale väčšina čajových záhrad je malých čajových záhrad v rodinnom štýle. Plán prepojiť malé čajové záhrady do veľkých čajových záhrad je obmedzený pozemkovými predpismi, keďže farmári majú právo iba pestovať a nemôžu svoju pôdu predávať. To viedlo k oveľa nižšej úrovni industrializácie výroby čaju v Číne v porovnaní s krajinami ako Keňa a India. Vezmime si ako príklad provinciu Zhejiang, napriek tomu, že ide o najbohatšiu provinciu v Číne, stále existuje viac ako milión malých- čajových záhrad, z ktorých každá zaberá menej ako 0,2 hektára. Monitorovanie kvality miliónov čajových záhrad roztrúsených po celej krajine je takmer nemožná úloha, takže čínski vývozcovia čaju opakovane narážali na problémy s kvalitou čaju, ktorá nespĺňa medzinárodné bezpečnostné normy.
Predajná cena čínskeho čaju na medzinárodnom trhu je len 2 doláre za kilogram, čo je oveľa menej ako 2,7 dolára v Indii a 3,4 dolára na Srí Lanke. Ak sa však nepodarí všeobecne zlepšiť kvalitu čaju u nás, cena vyvážaného čaju na medzinárodnom trhu môže byť aj naďalej nízka, čo sťažuje presadenie sa. V Číne je trh s čajom preplnený tisíckami značiek a tvrdá konkurencia vedie k veľmi rozptýlenému podielu na trhu, čo následne robí zisky spoločností extrémne slabými. Okrem toho, hoci má Čína množstvo jedinečných čajových lístkov, na medzinárodnom trhu si ešte nevytvorili vysokú úroveň uznania, čo obmedzuje medzinárodný vplyv čínskych čajových značiek. Aby sa dosiahol trvalo udržateľný rozvoj čajového priemyslu, je stále potrebné dôrazne podporovať industrializáciu výroby čaju a využívať efektívnejšie marketingové stratégie na zvýšenie konkurencieschopnosti čínskeho čaju na medzinárodnom trhu.
