Žltý čaj sa vyrába vo veľmi malom množstve: veľa ľudí ho v živote neochutnalo

Žltý čaj je najvzácnejší zo šiestich hlavných kategórií čajov v Číne. Výroba sladkého, voňavého a osviežujúceho žltého čaju si vyžaduje mimoriadne presné riadenie procesu-fáza „žltnutia“ si vyžaduje starostlivú pozornosť, pokiaľ ide o teplotu, vlhkosť a čas; aj malý zlý výpočet môže zničiť celú dávku. Okrem toho mnohí spotrebitelia považujú farbu žltého čaju za neatraktívnu a jeho vzhľad nevzhľadný, čo vedie k nízkej akceptácii na trhu a nedostatku čajových spoločností ochotných ho vyrábať. Mnohí pijani čaju ochutnali všetkých šesť hlavných kategórií čajov, ale nikdy neochutnali žltý čaj. Reprezentatívne odrody ako Junshan Yinzhen a Weishan Maojian, napriek tomu, že majú vo svojich názvoch „ihla“ a „maojian“, sú v skutočnosti žlté čaje, nie zelené čaje.